Checklist Barbecue

ChecklistPagina.nl

	Checklist Barbecue
1.	Zorg dat het vlees ook na aankoop gekoeld blijft. De kwaliteit gaat anders snel achteruit.
2.	Om te voorkomen dat het vlees van binnen rauw blijft, is het handig dikker vlees even voor te koken (kippenpoten, worstjes, spareribs, etc.).
3.	Laat het vlees zo lang mogelijk in de koelkast staan. Haal er tijdens het barbecue-en steeds kleine porties uit.
4.	Zorg ervoor dat de barbecue stabiel staat, niet te dicht bij struiken of parasols.
5.	Zorg dat er blusmiddelen aanwezig zijn, bijvoorbeeld een emmer water of zand.
6.	Steek de barbecue een half uur tot een uur van tevoren aan. Hij is klaar voor gebruik als het houtskool of briketten bedekt zijn onder een grijs laagje as.
7.	Bij wat vetter vlees is het handig om te werken met aluminiumfolie. Op deze wijze voorkomt u het steeds opvlammen van het vuur door druipend vet.
8.	Gebruik voor het rauwe vlees aparte borden en bestek. Hier zitten immers nog bacteriën in die pas tijdens het roosteren verdwijnen.
9.	Doe vooraf geen zout op het vlees. Dit onttrekt vocht aan het vlees en voorkomt dat u een lekker bruin korstje krijgt.
10.	Controleer of het vlees goed gaar is (zeker bij kip).

Mail pagina Gastenboek